Kek fırında fanlı mı çalışır fansız mı? Konya mutfağında başlayan küçük bir tartışma Tavsiye Ettiğimiz İçerik: Kefil, borcun ne kadarından sorumludur ? Konya’da büyüyünce mutfakla ilişkin biraz farklı oluyor. Bir yandan annelerin “göz kararı” tarifleri, bir yandan babanın “ısı dağılımı homojen olmalı” gibi cümleleri arasında kalıyorsun. Benim hikâyemde de kek konusu tam olarak böyle bir ikilemle başladı. İlk kez kendi başıma kek yapmaya karar verdiğimde, fırının düğmesine bakıp uzun süre düşünmüştüm: Kek fırında fanlı mı çalışır fansız mı? O an aslında sadece bir pişirme modu seçmiyordum; iki farklı bakış açısı arasında karar veriyordum. İçimdeki mühendis “konveksiyon akımı daha verimli, fanlı…
Yorum BırakEtiket: nda
Kağıt bant fırında yanar mı? Günlük hayat, güvenlik ve görünmeyen sosyal eşitsizlikler Vienteknoloji sayfasına hoş geldiniz! “Kağıt bant fırında yanar mı” hakkında hazırladığımız bu özel içeriğin tadını çıkarın. Kağıt bant fırında yanar mı? sorusu ilk bakışta basit bir mutfak güvenliği meselesi gibi görünüyor. Ancak İstanbul’da yaşayan, sivil toplum alanında çalışan ve günün büyük bölümünü toplu taşımada, sahada ve farklı sosyoekonomik çevrelerle temas içinde geçiren biri için bu soru, yalnızca teknik bir yanıtın ötesine geçiyor. Çünkü bir malzemenin ısı karşısındaki davranışı bile, bilgiye erişim, sınıfsal farklar, toplumsal cinsiyet rolleri ve güvenlik algısı gibi daha geniş bir çerçevenin içine yerleşiyor. Gündelik bir…
Yorum BırakOsmanlı Devleti’nde Avusturyalılara ne ad verilir? Osmanlı tarihine biraz ilgi duyan herkesin karşısına mutlaka çıkan sorulardan biri bu aslında. “Osmanlı Devleti’nde Avusturyalılara ne ad verilir?” konusu ilk bakışta sadece bir isim meselesi gibi duruyor ama işin içine girdikçe hem diplomasi tarihi hem de kültürel algılar devreye giriyor. Bugünden bakınca Bursa’da oturup kahvemi içerken düşündüğümde bile, aslında o dönemin diliyle bugünün dünyası arasında ciddi bir paralellik kurabiliyorum. Osmanlı’nın karşısında yer alan en önemli Avrupa güçlerinden biri Avusturya değildi sadece; daha geniş bir siyasi yapı olan Habsburg Monarşisi idi. Osmanlı belgelerinde bu yapı ve halkı için kullanılan ifadeler zamanla değişmiş, savaşların, antlaşmaların…
Yorum BırakVienteknoloji olarak her zaman olduğu gibi, bu kez “SAT komandosu kaç yaşında olur” konusunda sizin yanınızdayız. SAT komandosu kaç yaşında olur? Üzerine düşünürken akla gelenler Önerdiğimiz İçerik: Renault arabalar sağlam mıdır ? İstanbul’da akşam trafiği bazen insanın kafasını fazlasıyla dolduruyor. İşten çıkıp metrobüste sıkış tepiş eve dönerken bir yandan da zihnim başka yerlere kayıyor. Geçen gün yine öyle bir anda telefonda bir video gördüm: SAT komandolarının eğitim görüntüleri. O an ister istemez içimden şu soru geçti: SAT komandosu kaç yaşında olur? Aslında basit gibi görünen bir soru ama içine girince sadece yaş değil, disiplin, hayat tercihi ve insanın kendi sınırları…
Yorum BırakZamanın İzinde Bir Kavram: Hasredebilmek Ne Demek? Bir tarihçi olarak geçmişi anlamaya çalışırken fark ettiğim en derin olgu, insanların “beklemek” ve “özlemek” arasındaki ince çizgide kurduğu duygusal denge olmuştur. Hasredebilmek işte tam da bu çizginin üzerinde duran, hem kaybı hem umudu aynı anda taşıyan bir kelimedir. Türkçenin en derin duygularından birini barındıran bu kelime, sadece birini özlemek değil; o özlemi içselleştirebilmek, sabırla, inatla bekleyebilmektir. Tarih boyunca toplumlar, bireyler ve kültürler bu duyguyu farklı biçimlerde yaşadı. Bugün de modern dünyanın hızında, hasredebilmenin anlamı yeniden şekilleniyor. Hasretin Kökü: Bir Duygunun Tarihsel Serüveni Hasret kelimesi Arapça kökenlidir ve “özlem” anlamına gelir. Ancak Türkçede…
12 Yorum