Balığın iyi olduğunu nasıl anlarız? Balık, deniz kokusu aldığında, yüzeyi pürüzsüz ve parlak olduğunda, yüzgeçlerinin içi kırmızı veya pembe olduğunda, gözleri ayna gibi olduğunda ve parmağınızı çektiğinizde eti geri geldiğinde tazedir. İyi balık nasıl seçilir? Herkes balık satın alırken derisinin parlak olması gerektiğini bilir. Ancak balıkçılar onu suyla sıçrattıklarında yanıltıcı olabilir. Bu nedenle balık seçerken derisine elle dokunarak sertliğini ve sıkılığını kontrol etmek gerekir. Sert, sıkı ve parlak deriye sahip balıklar tazedir. Balığın taze olup olmadığını anlamanın püf noktası nedir? Balığın tazeliğini anlamak için etli kısmına hafifçe bastırın. Çöktükten sonra eski haline dönüyorsa balık tazedir. Eski haline dönmüyorsa ve dokunulan…
Yorum Bırak